家常豆腐 成本低 降血脂 家人吃了都放心

2017-10-17 14:51:45 来源: 搜狐美食  阅读量:
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摘要:   家常豆腐,其实就是豆腐的素炒做法,由于豆腐细腻入味,所以这种简简单单的做法,让豆腐多汁又咸香,加入2大勺的剁辣椒,更是下饭。之前花儿在好友家做客,吃到的是用郫县豆瓣酱做的,味道也不错,喜欢这种做法

 

家常豆腐,其实就是豆腐的素炒做法,由于豆腐细腻入味,所以这种简简单单的做法,让豆腐多汁又咸香,加入2大勺的剁辣椒,更是下饭。之前花儿在好友家做客,吃到的是用郫县豆瓣酱做的,味道也不错,喜欢这种做法的朋友,记得要把郫县豆瓣酱剁碎一些,这样菜品更入味。

蒸上一锅热腾腾的米饭,再配上这样一盘营养又美味的炒豆腐,家常菜就是简单而温暖的味道。

【家常豆腐】

需要准备:

北豆腐1块

尖椒2根

胡萝卜半根

水发木耳1小把

剁辣椒2大勺

食用油、生抽、糖、盐、水淀粉

做法:

1、准备好需要的食材:胡萝卜半根去皮切菱形,尖椒去籽切段,木耳冷水泡发洗净。

2、豆腐切三角块,锅内放适量食用油,豆腐炸到两面金黄捞出。炸豆腐用过的油,还是很干净的,也无异味,用碗盛出继续炒菜完全没有问题。

3、炸好的豆腐块放在厨房用纸上,方便去油,接着备好其他配菜。  

4、炒锅内放入2大勺剁辣椒,加入1大勺的料酒,炒匀。花儿是没有放食用油,口感也很赞。

5、倒入胡萝卜片和木耳翻炒均匀,大概1分钟。

6、倒入炸好的豆腐,加1勺生抽,少许糖。由于剁辣椒就比较咸,所以口味淡的朋友,这个菜就不要放盐了,加一点糖就行。

再放入尖椒块,盖盖子焖半分钟,临出锅倒入少许醋就关火。倒入醋,可以让菜口感更香。

7、有些菜,即便是素的,也超级下饭,豆腐的这种家常做法,口感鲜辣多汁,色泽红亮,很好吃。

(责编:杜发光 李玉荣)

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